Nishiyamakazuo.com (the “Website”) is operated as part of an ongoing effort to preserve and pass on the traditions and techniques of Japanese cuisine.

We value trust above all and handle personal information with care, discretion, and integrity.

This Website complies with applicable Japanese privacy laws, the EU General Data Protection Regulation (GDPR), and relevant U.S. privacy principles.

1. Information We Collect

We collect only what is necessary, which may include:

• Name, affiliation, and title

• Email address and telephone number

• Content of inquiries, reservations, interviews, or business discussions

• Technical data collected automatically (IP address, device and browser information)

• Browsing data obtained through cookies or similar technologies

• Information related to restaurants, events, products, or supervisory activities

2. Purpose of Use

Personal information is used solely for the following purposes:

• Responding thoughtfully to inquiries and requests

• Operating and communicating activities related to restaurants, events, and products

• Professional and cultural collaborations or supervisory work

• Improving the quality and clarity of our services and communications

• Ensuring lawful, secure, and appropriate operation

3. Legal Basis (GDPR)

For users in the European Economic Area, personal data is processed on the basis of:

• Explicit consent

• Performance of a contract or pre-contractual request

• Compliance with legal obligations

• Legitimate interests, including safe operation, quality assurance, and record keeping

4. Sharing with Third Parties

Personal information is shared only when necessary, such as:

• With service providers supporting reservations, payments, or site operations

• With analytics or technical partners assisting Website improvement

• When disclosure is required by law

All partners are required to handle information responsibly.

5. Cookies and Similar Technologies

Cookies may be used to improve usability and understand how the Website is accessed.

They are not used to identify individuals.

6. Data Retention

Personal data is retained only for as long as required to fulfill its purpose, after which it is securely deleted or anonymized.

7. Data Security

Appropriate administrative, technical, and physical safeguards are implemented to protect personal data.

8. Statement on Commercial Activities

Information regarding restaurants, products, events, or supervisory activities is provided in good faith.

Outcomes or results are not guaranteed, and liability is limited to the extent permitted by law.

9. Updates to This Policy

This policy may be revised quietly as circumstances evolve.

The current version will always be published on the Website.

10. Contact

For questions regarding privacy or data handling, please contact us through the inquiry form on the Website.

プライバシーポリシー


Nishiyamakazuo.com（以下「当サイト」） は、日本料理の伝統と技を未来へ継ぐ活動の一環として運営されています。

当サイトでは、訪れる方々との信頼関係を何よりも重視し、個人情報を慎重かつ誠実に取り扱います。

当サイトは、日本の個人情報保護法をはじめ、EU一般データ保護規則（GDPR）および米国の関連法令を踏まえ、以下の方針に基づき個人情報を管理します。

1. 取得する情報について

当サイトでは、必要な範囲に限り、以下の情報を取得することがあります。

• 氏名、所属、役職

• メールアドレス、電話番号

• お問い合わせ、取材、予約、商談に関する内容

• アクセス時に自動的に取得される技術情報（IPアドレス、端末・ブラウザ情報等）

• Cookie等を通じて得られる閲覧履歴

• レストラン、催し、商品、監修業務等に関わる利用情報

2. 利用目的について

取得した情報は、以下の目的にのみ利用します。

• お問い合わせやご相談への誠実な対応

• レストランや催し、商品、活動に関するご案内と運営

• 監修・協業・文化活動に関する連絡

• サービス内容の改善および品質向上

• 法令遵守および安全な運営のため

3. 法的根拠（EU向け補足）

EU域内からの利用に関しては、以下を根拠として個人データを取り扱います。

• 利用者の明確な同意

• 契約の履行、または事前の要請への対応

• 法的義務への対応

• 正当な利益（安全な運営、品質維持、記録保存等）

4. 第三者との情報共有

当サイトは、以下の場合を除き、個人情報を第三者に提供しません。

• レストラン運営、予約管理、決済等に必要な範囲で業務を委託する場合

• サイト運営や分析を支援する事業者を利用する場合

• 法令に基づき開示が求められる場合

いずれの場合も、情報の適切な管理を契約上求めます。

5. Cookie等の利用

当サイトでは、閲覧体験の向上と内容改善のため、Cookie等の技術を用いることがあります。

これらは個人を特定する目的では使用されません。

6. 情報の保持期間

個人情報は、目的を果たすために必要な期間に限り保持し、その後は適切な方法で削除または匿名化します。

7. 安全管理について

当サイトは、個人情報を守るため、合理的な技術的・組織的対策を講じ、不正アクセスや情報漏えいの防止に努めます。

8. 商業活動に関する姿勢

当サイトに掲載されるレストラン、商品、催し、監修活動に関する情報は、正確さと誠実さを大切にしています。

ただし、その内容や結果を保証するものではなく、利用によって生じた事象については、法令の許す範囲で責任を限定します。

9. 方針の見直し

本ポリシーは、社会環境や法令の変化に応じて、静かに見直されることがあります。

常に最新の内容を当サイトに掲載します。

10. お問い合わせ

個人情報に関するお問い合わせは、当サイトのお問い合わせフォームよりお寄せください。